Làm bánh đúc mặn miền Nam ngon ngọt dễ thực hiện

Bánh đúc các địa phương lại có các cách làm khác nhau, miền Bắc nổi tiếng với bánh đúc ăn kèm nước tương,  Trung bộ có món bánh đúc mỡ hành, miền Nam bánh đúc nước cốt, mỗi vùng miền lại có những cách làm bánh đúc thực hiện khác nhau nhưng đều rất ngon đặc trưng riêng từng vùng miền.

cach-lam-banh-duc-man-mien-nam-don-gian-de-lam1

Bánh đúc món ăn vô cùng quen thuộc. Món bánh đúc đạt chuẩn phải có vị thanh mát, miếng bánh giòn và bóng bẩy và ngon lành.

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị:
– 60g bột gạo
– 10g bột năng
– 100ml nước cốt dừa
– 20g tôm khô
– Hành lá, gừng, lá dứa, nước mắm, gia vị

Cách làm bánh đúc thực hiện như sau:

– Lấy bột gạo, bột mì vào trong thau rồi đến nước cốt dừa vào, dùng 400ml cốt dừa, nếu tăng lượng nước dừa phải bớt lượng nước, làm sao nước cốt dừa và nước cộng 2 lít là được..
– Nêm muối, đường vào phần bột cho vừa ăn.
– Để đó khoảng 15’ta đi làm nhân sau đó đem bột hấp . Mỗi lần hấp thì cho vào khoảng 2 vá, chờ cho lớp bột chín đổ thêm vào lớp bột khác. Lớp sau cùng, nên để lâu một chút cho hòa quyện với nhau.

– Cho dầu vào chảo, bỏ tỏi vào xào cho thơm chút đỉnh rồi bỏ hành tây vào xào cho mềm tỏi và hành, rồi đến phần tôm thịt vào xào cho chín nêm chút muối, đường, tiêu.
– Củ sắn và carrot bỏ vào xào thêm khoảng vài phút cho mềm
– Khi ăn thì cắt ra miếng và ăn chung với nước mắm ớt tỏi đường chua ngọt ngọt hấp dẫn người thưởng thức.

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm bánh đúc mặn :
– Nếu muốn bánh đúc mặn có màu xanh, có thể xay nhuyễn lá dứa ra pha cùng với bột
– Bánh đúc được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có độ dòn và chắc hơn khi để bên ngoài hơn bạn nhé.

Xem thêm: cách làm bánh đúc nước dừa

Làm bánh đúc mặn miền Nam ngon ngọt dễ thực hiện

Bài viết liên quan

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *